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最近几天，越南北部和中部地区正经历着“如炙烤般”的高温天气，气温普遍达到38至40摄氏度，不少地方甚至超过40度。
极端天气不仅影响了人们的日常生活，也成了网络上的热门话题。不少网友开玩笑说，以现在的热度，只要把锅拿到外面晒一会儿，再打个鸡蛋进去，不用开火也能煎熟。
为了验证这个想法，网友们纷纷动手尝试，还把过程拍成视频和照片发到网上。视频中，有人把锅放在水泥路面或铁皮屋顶上，在烈日下暴晒。大约5分钟后锅里的油开始升温，放上鸡蛋15到20分钟，蛋清开始凝固、边缘微微焦黄，蛋黄还是半流动的，做成了“溏心煎蛋”的效果。这让不少围观网友直呼“这太阳也太猛了”。
当然，大家也清楚这更多是一种“跟风娱乐”，而不是真正的烹饪方式。很多人提醒说，这种煎蛋其实很不卫生——马路上的灰尘、汽车尾气全都沾在油里，长时间暴露在高温下也容易滋生细菌。而且实测温度只能让蛋清凝固，根本达不到彻底煮熟的标准。
一位网友直言：“拍视频玩玩可以，别拿健康开玩笑。想吃还是老老实实进厨房开火煎，又快又干净。”
关于“大太阳底下能不能煎熟鸡蛋”，专业厨师也给出了答案。
越南烹饪专家武一聪表示，鸡蛋由稀蛋清、浓蛋清和蛋黄三部分组成，浓蛋清大约在60摄氏度开始凝固，稀蛋清和蛋黄则需要70度以上。而户外气温即使接近44度，也远远达不到鸡蛋变熟的温度条件。
美国《生活科学》杂志的实验也证实，在45度以下的室外温度中煎蛋20分钟，蛋清只是微微凝固，蛋黄完全没有变化。如果硬要吃，很可能导致腹痛或食物中毒。
除了讨论煎蛋，网友们也互相分享高温天的养生经验。
有网友提醒大家要持续补水，不要等到口渴才喝；建议在白开水中加一点矿物质盐，或者煮黑豆水喝，既能解暑又能补充因流汗流失的电解质。也有人调整了饮食结构，减少油腻和辛辣食物，多吃绿叶蔬菜、西瓜、柑橘等水分充足的水果，以及清热汤水。
还有网友特别提醒，别一进空调房就开最低温或立刻冲凉，这样极易中暑或感冒，应该先在阴凉处休息，等汗干了、体温降下来再开空调或洗澡。另外，室内外温差最好不要超过7度，出门前15分钟提前关掉空调或调高温度，让身体逐渐适应外界热气，避免温差过大导致热休克。
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